為保障百姓舌尖安全，讓廣大食客吃的放心看的明白，今年6月，天鵬集團在海鮮市場二樓排檔全面推廣建設“智慧監管+明廚亮灶”工程，歷時3個月日前全部建成。
“智慧監管+明廚亮灶”工程是天鵬集團利用“互聯網+”技術，將天鵬海鮮排檔后廚升級成“視頻廚房”，實現了“畫面可存儲，問題可核實，事故可追溯”的食品安全監管新模式。一方面在排檔大廳安裝監控電視機，由高清攝像頭采集畫面，依托網絡傳輸技術，通過電視機屏幕向現場消費者實時公開大排檔稱重區、清洗分割區、配菜間、烹飪間等餐飲重點區域。另一方面，市場管理部門可通過后臺監管系統，實時監管商家經營行為。本工程實施后，不僅能夠實現人人都是監督者、天天都是“315”，還能提升服務質量，為消費者創造出更滿意放心的消費環境。
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